Dorade rouge cuite au four avec des pommes de terre

Par GialloZafferano · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Videz le poisson et coupez les nageoires, en gardant les écailles.
2. Coupez le citron en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur et placez-en quelques-unes dans le ventre du poisson.
3. Ajoutez les gousses d'ail, la marjolaine fraîche et salez l'intérieur.
4. Épluchez les pommes de terre : coupez les pommes de terre jaunes en tranches d'environ 4 mm d'épaisseur et les pommes de terre violettes en cubes de 1 cm. Répartissez-les dans le plat de cuisson en les espaçant.
5. Coupez les tomates cerises en deux et répartissez-les dans le plat avec les pommes de terre. Ajoutez 2 gousses d'ail.
6. Ajoutez quelques brins de marjolaine fraîche, salez et poivrez, puis versez le vin blanc et l'huile d'olive extra vierge.
7. Posez le poisson sur les pommes de terre et enfournez à 180 °C (356 °F) en mode chaleur tournante, au milieu du four.
8. Une fois cuit, sortez du four et retirez la peau à l'aide d'une fourchette. Dressez les légumes, posez les filets dessus et servez.

Résumé d'après la vidéo de GialloZafferano. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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