Tonkatsu aus dem Ofen

Von RecipeTin Japan · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Semmelbrösel in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren rösten, bis etwa drei Viertel davon hellbraun sind.
2. Von der Hitze nehmen, auf einen Teller oder ein Blech geben, mit dem Öl beträufeln und vermischen, sodass die Brösel leicht überzogen sind. Abkühlen lassen.
3. Den Backofen auf 230 °C (446 °F) vorheizen.
4. Mit einem Messer oder einer Schere das Bindegewebe entlang des Fettrands und zwischen den verschiedenen Fleischsorten der Schweinesteaks einschneiden, damit sich das Fleisch nicht zusammenzieht.
5. Die Schweinesteaks mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Jedes Steak in Mehl wenden, durch das verquirlte Ei ziehen und dann mit den gerösteten Semmelbröseln panieren.
7. Die panierten Schweinesteaks auf einen Gitterrost auf einem Blech legen.
8. Etwa 13 Minuten backen.
9. Jedes Tonkatsu in 2 cm breite Streifen schneiden und mit Krautsalat aus Weißkohl und Tonkatsu-Sauce servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von RecipeTin Japan. Schau es dir für die Details an.

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