Tonkatsu al horno

De RecipeTin Japan · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Tueste el pan rallado en una sartén seca a fuego medio, removiendo con frecuencia, hasta que unos tres cuartos adquieran un color marrón claro.
2. Retírelo del fuego, páselo a un plato o bandeja, rocíelo con el aceite y mezcle para que quede ligeramente cubierto. Deje que se enfríe.
3. Precaliente el horno a 230 °C (446 °F).
4. Con un cuchillo o unas tijeras, corte el tejido conjuntivo a lo largo de la franja de grasa y entre los distintos tipos de carne de los filetes de cerdo, para que no se encojan.
5. Salpimiente los filetes de cerdo.
6. Rebece cada filete con harina, páselo por huevo batido y después cúbralo con el pan rallado tostado.
7. Coloque los filetes empanados sobre una rejilla dentro de una bandeja.
8. Hornee unos 13 minutos.
9. Corte cada tonkatsu en tiras de 2 cm de ancho y sirva con col cortada en tiras finas y salsa tonkatsu.

Resumido del vídeo de RecipeTin Japan. Míralo para los detalles.

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