Empty My Fridge
Tonkatsu al forno
Ingredienti
- Lombo di maiale2 x 150
- Sale2 pizzichi
- Pepe2 pizzichi
- Farina1 ½ cucchiai
- Uovo · sbattuto1
- Pangrattato⅔–1 tazza
- Olio1 cucchiaio
- Cavolo · tagliato a julienne
- Crescione2 rametti
- Salsa Tonkatsu
Preparazione
- Tostate il pangrattato in una padella asciutta a fuoco medio, mescolando spesso, finché circa tre quarti non diventano marrone chiaro.
- Togliete dal fuoco, trasferite su un piatto o un vassoio, versate l'olio e mescolate per ricoprire leggermente il pangrattato. Lasciate raffreddare.
- Preriscaldate il forno a 230 °C (446 °F).
- Con un coltello o delle forbici, tagliate il tessuto connettivo lungo la fascia di grasso e tra i diversi tipi di carne delle fettine di maiale, così la carne non si arriccia.
- Salate e pepate le fettine di maiale.
- Infarinate ogni fettina, passatela nell'uovo sbattuto, poi impanatela con il pangrattato tostato.
- Disponete la carne impanata su una griglia posta su una teglia.
- Infornate per circa 13 minuti.
- Tagliate ogni tonkatsu in strisce larghe 2 cm e servite con cavolo tagliato a striscioline e salsa tonkatsu.
Riassunto dal video di RecipeTin Japan. Guardalo per tutti i dettagli.
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