Empty My Fridge
Tonkatsu assado no forno
Ingredientes
- Pork loin2 x 150
- Salt2 pitadas
- Pimenta2 pitadas
- Flour1 ½ colher de sopa
- Egg · batido1
- Breadcrumb⅔–1 xícara
- Óleo1 colher de sopa
- Cabbage · cortado em tiras
- Watercress2 ramos
- Tonkatsu sauce
Modo de preparo
- Torre a farinha de rosca em uma frigideira seca em fogo médio, mexendo com frequência, até cerca de três quartos dela ficarem castanho-claros.
- Tire do fogo, passe para um prato ou assadeira, regue com o óleo e misture para cobrir levemente a farinha. Deixe esfriar.
- Pré-aqueça o forno a 230 °C (446 °F).
- Com uma faca ou tesoura, corte o tecido conjuntivo ao longo da faixa de gordura e entre os diferentes tipos de carne dos bifes de porco, para que não encolham nem enrolem.
- Tempere os bifes de porco com sal e pimenta.
- Passe cada bife na farinha de trigo, depois no ovo batido e por fim na farinha de rosca torrada.
- Coloque os bifes empanados sobre uma grade apoiada em uma assadeira.
- Asse por cerca de 13 minutos.
- Corte cada tonkatsu em tiras de 2 cm de largura e sirva com repolho picado e molho tonkatsu.
Resumido do vídeo de RecipeTin Japan. Assista para ver os detalhes.
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