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Costolette al forno con cipolle e patate
Ingredienti
- Costolette1 ½ kg
- Peperoncino in polvere2 cucchiai
- Cumino · polvere½ cucchiaini
- Semi di coriandolo · polvere½ cucchiaini
- Garam masala1 cucchiaino
- Curcuma · polvere¼ cucchiaini
- Sale
- Pepe nero · schiacciato1 cucchiaino
- Fiocchi di peperoncino · scaglie1 cucchiaino
- Aglio · pasta2 cucchiaini
- Timo
- Peperoncino3–4
- Olio vegetale4 cucchiai
- Patate4
- Cipolle2
- Menta · essiccato
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 180 °C.
- Sciacquate le costolette e mettetele in una ciotola.
- Aggiungete alle costolette il peperoncino in polvere, cumino, coriandolo, garam masala, curcuma, sale, pepe nero schiacciato, peperoncino in scaglie, pasta di zenzero e aglio, timo, peperoncini verdi e 1 cucchiaio di olio vegetale. Mescolate bene e mettete da parte.
- Sbucciate le patate e tagliatele a rondelle spesse 0,5 cm.
- Sbucciate le cipolle e affettatele sottilmente.
- Versate 3 cucchiai di olio vegetale sul fondo di una casseruola adatta al forno.
- Disponete le patate affettate sull'olio, poi stendete sopra le cipolle affettate.
- Adagiate le costolette marinate sulle cipolle, senza sovrapporle, così cuoceranno uniformemente.
- Spolverizzate con la menta essiccata, se la usate.
- Versate un po' d'acqua sulle costolette, ma non troppa, altrimenti il piatto risulterà acquoso.
- Infornate per 30-40 minuti, finché costolette e patate sono ben cotte.
- Mescolate tutto bene e servite.
Riassunto dal video di EatMee Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.
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