Ofengegrillter Tilapia

Von Precious Kitchen · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Sellerie, Petersilie, Basilikum, Knoblauch, Ingwer und eine grob gehackte Zwiebel im Mixer mit 1/4 Tasse Wasser zu einer Paste pürieren. Das ist die grüne Gewürzmischung; beiseitestellen.
2. Die Flossen mit einer Küchenschere vom Kopf zum Schwanz hin abschneiden. Die Kiemen mit einem Schälmesser aus dem Kopf entfernen.
3. Den Fisch gründlich abspülen und trockentupfen. Auf jeder Seite vier schräge Schnitte setzen. Mit 1/4 TL Salz und 1/4 TL weißem Pfeffer bestreuen und überall einreiben.
4. 4 EL der grünen Gewürzmischung mit 2 EL Öl und 1 TL Brühepulver verrühren. Den Fisch damit einreiben und etwas in die Schnitte drücken.
5. Ein Backblech großzügig einölen, den Fisch darauflegen, mit Alufolie abdecken und mindestens 30 Minuten oder über Nacht marinieren lassen.
6. Abgedeckt bei 200 °C (400 °F) 20 Minuten backen.
7. Die Folie entfernen, den Fisch mit etwas Öl bestreichen und dann grillen, bis er Farbe annimmt.
8. Den Fisch ruhen lassen und mit der grünen Sauce und Kochbananen servieren.
9. Für die grüne Sauce: Die restliche grüne Gewürzmischung, das restliche Öl und das Brühepulver in einem Topf vermengen. 1/4 TL weißen Pfeffer und 1/4 TL Salz hinzufügen. Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen und dabei rühren.

Zusammengefasst aus dem Video von Precious Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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