Tilapia a la parrilla al horno

De Precious Kitchen · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. En una batidora, mezcla el apio, el perejil, la albahaca, el ajo, el jengibre y una cebolla troceada. Añade 1/4 de taza de agua y tritura hasta obtener una pasta. Es la mezcla de especias verdes; resérvala.
2. Recorta las aletas con tijeras de cocina, cortando hacia la cola. Quita las agallas de la cabeza con un cuchillo pelador.
3. Enjuaga bien el pescado y sécalo. Haz cuatro cortes diagonales en cada lado. Espolvorea con 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta blanca y frota por todas partes.
4. Mezcla 4 cucharadas de la mezcla de especias verdes con 2 cucharadas de aceite y 1 cucharadita de caldo en polvo. Frota el pescado con ella, metiendo un poco en los cortes.
5. Engrasa generosamente una bandeja de horno, pon el pescado encima, cúbrelo con papel de aluminio y déjalo marinar al menos 30 minutos o toda la noche.
6. Hornea tapado a 200 °C (400 °F) durante 20 minutos.
7. Quita el papel de aluminio, pincela el pescado con un poco de aceite y gratina hasta que tome color.
8. Deja reposar el pescado y sírvelo con la salsa verde y plátanos maduros.
9. Para la salsa verde: en un cazo, mezcla la mezcla de especias verdes restante, el aceite restante y el caldo en polvo. Añade 1/4 de cucharadita de pimienta blanca y 1/4 de cucharadita de sal. Cocina a fuego medio unos 5 minutos, removiendo.

Resumido del vídeo de Precious Kitchen. Míralo para los detalles.

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