Tilápia grelhada no forno

Por Precious Kitchen · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata o aipo, a salsa, o manjericão, o alho, o gengibre e uma cebola grosseiramente picada. Adicione 1/4 de xícara de água e bata até formar uma pasta. Esta é a mistura de temperos verdes; reserve.
2. Remova as nadadeiras com tesoura de cozinha, cortando em direção à cauda. Retire as guelras da cabeça com uma faca de legumes.
3. Lave bem o peixe e seque com papel-toalha. Faça quatro cortes diagonais de cada lado. Polvilhe com 1/4 de colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta-branca e esfregue por todo o peixe.
4. Misture 4 colheres de sopa da mistura de temperos verdes com 2 colheres de sopa de óleo e 1 colher de chá de caldo em pó. Esfregue no peixe, enfiando um pouco nos cortes.
5. Unte bem uma assadeira, coloque o peixe, cubra com papel-alumínio e deixe marinar por pelo menos 30 minutos ou durante a noite.
6. Asse coberto a 200 °C (400 °F) por 20 minutos.
7. Retire o papel-alumínio, pincele o peixe com um pouco de óleo e leve ao grill até dourar.
8. Deixe o peixe descansar e sirva com o molho verde e banana-da-terra.
9. Para o molho verde: em uma panela, misture a mistura de temperos verdes restante, o óleo restante e o caldo em pó. Adicione 1/4 de colher de chá de pimenta-branca e 1/4 de colher de chá de sal. Cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos, mexendo.

Resumido do vídeo de Precious Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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