烤箱烤羊肉：难忘的风味 / Oddaszfartucha

作者：Tomasz Strzelczyk · 210 分钟

食材

步骤

1. 在羊肩上划几刀，然后用盐和现磨黑胡椒充分调味，把调料塞进刀口里。
2. 将大蒜切成厚片塞进刀口，再撒上百里香叶（只用叶子）。
3. 把一个柠檬的汁挤在肉上。
4. 将羊肩用浸湿水的烘焙纸包好，再用铝箔纸包裹，放在烤盘上，以180°C烤3.5小时。
5. 出炉后让羊肉稍作静置。
6. 黄瓜用粗孔刨丝器刨成丝，撒少许盐让其渗出水分，然后挤干。
7. 洋葱和欧芹切碎，加盐和黑胡椒调味；与刨好的黄瓜、希腊酸奶、2瓣大蒜（细磨或压碎）、漆树粉和红辣椒碎拌匀。
8. 将羊肉配酱汁上桌；烤好的肉应该很容易从骨头上脱落。

根据 Tomasz Strzelczyk 的视频整理，细节请看视频。

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