Ofen-Wurzelgemüse mit Kräuterbutter

Name: Ofen-Wurzelgemüse mit Kräuterbutter
Total time: 60 min
Ingredients: 2 Tassen Brussels sprout, in Scheiben geschnitten; 3 Parsnip, geschält; 1 Celeriac, geschält; 2 Bund Carrot, geschält; 2 lb Potato; 1 Red onion, geschält; 3 EL Olive oil; ¼ Tassen Butter; Salt; Cracked pepper

Von Chef Billy Parisi · 60 Min.

Zutaten

Brussels sprout · in Scheiben geschnitten2 Tassen
Parsnip · geschält3
Celeriac · geschält1
Carrot · geschält2 Bund
Potato2 lb
Red onion · geschält1
Olive oil3 EL
Butter¼ Tassen
Salt
Cracked pepper

Zubereitung

Den Ofen auf 450 °F vorheizen.
Das Gemüse in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen, bis es gleichmäßig bedeckt ist.
Auf zwei mit Backpapier belegten Backblechen in einer einzigen Schicht verteilen, ohne zu stapeln.
Bei 450 °F 25 bis 28 Minuten rösten, bis das Gemüse gar und geröstet, aber noch leicht knusprig ist.
Das heiße geröstete Gemüse in der Zitronen-Kräuterbutter schwenken.

Zusammengefasst aus dem Video von Chef Billy Parisi. Schau es dir für die Details an.

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