花钱太多?年糕其实超级好做!
食材
- 粘米粉400 克
- 米饭400 克
步骤
- 将糯米粉和籼米粉混合,边搅拌边加入水,揉成面团。
- 把面团分成6份并压扁。放在铺有湿纱布的蒸笼中,蒸30分钟。
- 关火,盖着盖子让面团放凉至温热。
- 在砧板上薄薄刷一层油。用手或厨师机揉面,直到面团光滑不粘手。
- 分成8等份。将每份搓成长而细、粗细均匀的条,需要时抹油。切成圆柱形小块。
根据 Souped Up Recipes 的视频整理,细节请看视频。
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