亲子丼（親子丼 – 鸡肉鸡蛋盖饭）

作者：No Recipes · 30 分钟

食材

步骤

1. 将鸡腿肉用酱油、清酒和姜泥腌制至少30分钟。
2. 临下锅前，加入土豆淀粉并拌匀。
3. 把鸡蛋打散3到4次，蛋白和蛋黄略微拌开即可，不要完全混匀。
4. 中火加热食用油，将洋葱炒至半透明变软。
5. 把洋葱推到一边，将鸡肉铺成一层，煎一面约2分钟，翻面再煎另一面约1分半钟。
6. 加入高汤、酱油和糖，小火煮至鸡肉熟透（再煮约1分钟）、酱汁略微变稠。
7. 酱汁大沸时，将蛋液从约30厘米高处倒入锅中。
8. 边晃动锅子使蛋液铺开边煮，不要搅拌，煮到自己喜欢的程度。
9. 关火，将酱汁和鸡蛋分装到两个碗中，每碗盛放一半的熟米饭（1杯）。撒上三つ葉，并配七味辣椒粉上桌。

根据 No Recipes 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

洋葱鸡蛋姜米饭鸡腿