Pad See Ew

Von RecipeTin Eats · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Enden des Chinesischen Brokkoli abschneiden und in 7,5 cm (3 Zoll) lange Stücke schneiden. Blätter von den Stielen trennen und dicke Stiele der Länge nach halbieren, sodass sie höchstens 0,8 cm (0,3 Zoll) dick sind.
2. Die Nudeln laut Packungsanleitung kochen, abgießen und so timen, dass sie sofort verwendet werden.
3. Die Saucenzutaten vermischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
4. 1 EL Öl in einer sehr großen Pfanne oder einem Wok bei starker Hitze erhitzen.
5. Den Knoblauch hinzufügen und 15 Sekunden braten. Das Hähnchen hinzufügen und braten, bis es überwiegend weiß statt rosa ist.
6. Die Stiele des Chinesischen Brokkoli hinzufügen und braten, bis das Hähnchen fast durch ist.
7. Die Brokkoliblätter hinzufügen und braten, bis sie gerade zusammenfallen.
8. Alles an eine Seite schieben, das Ei hineinschlagen und stocken lassen.
9. Alles aus dem Wok auf einen Teller geben und den Wok auswischen.
10. Den Wok zurück auf den Herd stellen und 2 EL Öl bei starker Hitze erhitzen, bis es zu rauchen beginnt. Die Nudeln und die Sauce hinzufügen und möglichst wenig wenden, damit sich die Sauce verteilt und die Nudelränder karamellisieren, etwa 1 bis 1 1/2 Minuten.
11. Hähnchen und Gemüse zurück in den Wok geben, kurz schwenken und sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von RecipeTin Eats. Schau es dir für die Details an.

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