Pad See Ew

De RecipeTin Eats · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. Recorta los extremos del brócoli chino y córtalo en trozos de 7,5 cm (3 pulgadas). Separa las hojas de los tallos y parte por la mitad los tallos gruesos a lo largo, de modo que no superen 0,8 cm (0,3 pulgadas) de grosor.
2. Cuece los fideos según el paquete, escúrrelos y calcula el tiempo para usarlos enseguida.
3. Mezcla los ingredientes de la salsa hasta que se disuelva el azúcar.
4. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén o wok muy grande a fuego alto.
5. Añade el ajo y cocina durante 15 segundos. Añade el pollo y cocina hasta que esté casi blanco y no rosado.
6. Añade los tallos de brócoli chino y cocina hasta que el pollo esté casi hecho.
7. Añade las hojas de brócoli y cocina hasta que se marchiten ligeramente.
8. Empuja todo a un lado, casca el huevo en el wok y revuélvelo.
9. Pasa todo del wok a un plato y limpia el wok.
10. Vuelve a poner el wok en el fuego y calienta 2 cucharadas de aceite a fuego alto hasta que empiece a humear. Añade los fideos y la salsa, y remueve el menor número de veces posible para que la salsa se extienda y los bordes de los fideos se caramelicen, unos 1 a 1 1/2 minutos.
11. Devuelve el pollo y las verduras al wok, remueve rápidamente y sirve de inmediato.

Resumido del vídeo de RecipeTin Eats. Míralo para los detalles.

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