Pad See Ew

Por RecipeTin Eats · 20 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Apare as pontas do brócolis chinês e corte em pedaços de 7,5 cm (3 polegadas). Separe as folhas dos talos e corte os talos grossos ao meio no sentido do comprimento, para que não tenham mais de 0,8 cm (0,3 polegada) de espessura.
2. Cozinhe o macarrão de acordo com a embalagem, escorra e programe o tempo para usá-lo imediatamente.
3. Misture os ingredientes do molho até o açúcar dissolver.
4. Aqueça 1 colher (sopa) de óleo em uma frigideira ou wok muito grande em fogo alto.
5. Adicione o alho e cozinhe por 15 segundos. Adicione o frango e cozinhe até ficar quase todo branco, sem rosado.
6. Adicione os talos de brócolis chinês e cozinhe até o frango quase ficar pronto.
7. Adicione as folhas de brócolis e cozinhe até murcharem levemente.
8. Empurre tudo para um lado, quebre o ovo na frigideira e mexa até cozinhar.
9. Transfira tudo do wok para um prato e limpe o wok.
10. Coloque o wok de volta no fogão e aqueça 2 colheres (sopa) de óleo em fogo alto até começar a fumegar. Adicione o macarrão e o molho e mexa o mínimo de vezes possível, para que o molho se espalhe e as bordas do macarrão caramelizem, cerca de 1 a 1 1/2 minuto.
11. Devolva o frango e os legumes ao wok, misture rapidamente e sirva imediatamente.

Resumido do vídeo de RecipeTin Eats. Assista para ver os detalhes.

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