Pad See Ew

Di Kitchen Sanctuary · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. Immergete le tagliatelle in acqua bollente per 8 minuti (2 minuti in meno rispetto a quanto indicato sulla confezione).
2. Scolate le tagliatelle, sciacquatele bene con acqua fredda, conditele con 1 cucchiaino di olio e mettetele da parte.
3. Mescolate in una ciotola o in un bricco gli ingredienti della salsa (4 cucchiai di salsa di ostriche, 3 cucchiai di salsa di soia chiara, 2 cucchiai di salsa di soia scura, 1 cucchiaio di salsa di pesce, 3 cucchiai di zucchero bianco o di canna chiaro, ¼ di cucchiaino di pepe bianco) e mettete da parte.
4. Scaldate 2 cucchiai di olio in un wok a fuoco vivo.
5. Cospargete il pollo (300 g) con ¼ di cucchiaino di sale e ¼ di cucchiaino di pepe nero, aggiungetelo nel wok e cuocete per 5 minuti, mescolando spesso, finché non risulta leggermente dorato e ben cotto.
6. Aggiungete i gambi di broccoli cinesi (300 g) e saltateli in padella per 2 minuti.
7. Aggiungete le foglie di broccoli cinesi e l'aglio (4 spicchi), saltate per altri 1 minuto, quindi spingete il pollo sul bordo del wok.
8. Rompete le 2 uova nello spazio libero e fatele cuocere mescolando, in modo da strapazzarle.
9. Versate tutto il contenuto del wok in una ciotola.
10. Aggiungete 1 cucchiaio di olio nel wok e scaldatelo a fuoco vivo.
11. Aggiungete le tagliatelle scolate e 3 cucchiai di salsa; fate saltare per 2-3 minuti, girando una o due volte, finché non sono calde e leggermente bruciacchiate e caramellate.
12. Aggiungete il resto della salsa, poi rimettete nel wok il pollo, le uova e la verdura, e saltate per 1 minuto.
13. Servite con l'aceto al peperoncino.

Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.

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