在家做的达巴风味鸡蛋咖喱

作者：Ranveer Brar · 90 分钟

食材

步骤

1. 在handi锅中加热酥油和食用油。热后放入月桂叶、孜然籽和干红辣椒，炒1分钟。
2. 加入洋葱和少许盐，炒至微金黄色。
3. 加入香菜粉、姜黄粉和Degi红辣椒粉，炒1分钟。
4. 加入番茄、姜蒜酱、凝乳酸奶和香菜梗，炒4-5分钟，直到油从酱汁中分离出来。
5. 加入菠菜、适量盐和糖，再炒4-5分钟，直到菠菜煮软收汁。
6. 加入水，充分搅匀，盖上盖子煮至酱汁底部煮熟。
7. 用手持搅拌棒将酱汁打成粗糙的泥状。
8. 适量加水调整浓稠度，然后加入准备好的干香料、糖、适量盐和水煮鸡蛋。盖上盖子小火煮7-8分钟，直到煮熟。
9. 最后加入捏碎的干葫芦巴叶、准备好的干香料、酥油和水，快速煮沸。
10. 盛入餐盘，用酸辣酱、辣椒油和香菜枝装饰，趁热配印度薄饼和蒸米饭食用。

根据 Ranveer Brar 的视频整理，细节请看视频。

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