Empty My Fridge
Palak Tofu
Ingredienti
- Olio2 cucchiaini
- Tofu7 oz
- Sale¼ cucchiaini + ¼–½ cucchiaini
- Cumino · in polvere½ cucchiaini
- Garam masala½ cucchiaini + ¼–½ cucchiaini
- Aglio in polvere½ cucchiaini
- Sale nero1
- Peperoncino di Cayenna½ cucchiaini
- Spinaci2 tazze
- Latte di mandorla¼ tazze
- Anacardi · fiocchi2 cucchiai
- Aglio4 spicchi
- Zenzero1 pollice
- Peperoncino1
- Pomodoro · tritato1
- Sciroppo d'acero1 cucchiaino
Preparazione
- Scaldate l'olio in una padella a fuoco medio. Tagliate il tofu, aggiungetelo all'olio, mescolate per ricoprire e cuocete per 2-3 minuti.
- Aggiungete le spezie per il tofu (cumino, garam masala, aglio in polvere, kala namak se usate, e cayenna) e mescolate per ricoprire. Facoltativamente aggiungete 2 cucchiaini di lievito nutrizionale. Cuocete parzialmente coperto a fuoco medio-basso per 8-10 minuti.
- Nel frattempo frullate gli spinaci freschi con tutti gli ingredienti del sugo di spinaci tranne il garam masala, fino a ottenere una purea liscia.
- Versate la purea nel tofu che sfrigola e mescolate bene. Aggiungete garam masala a piacere.
- Coprite e cuocete a fuoco medio-basso per 10-15 minuti, finché non sentite più odore di aglio crudo e la salsa non raggiunge la consistenza desiderata. Assaggiate e regolate sale e piccantezza.
- Servite caldo con un filo di crema di anacardi, accompagnando con naan, roti o altri pani piatti, oppure con quinoa o riso. Aggiungete fiocchi di peperoncino per più piccantezza, se vi piace.
Riassunto dal video di Vegan Richa. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
AglioPomodoroZenzeroSpinaciTofuAnacardiLatte di mandorla
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.