Upma de espinacas palak: receta de Uppittu verde, versión saludable del upma de sooji, upma de espinacas, upma de sooji saludable

De Hebbars Kitchen · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Tuesta el rava a fuego lento hasta que huela bien. Reserva.
2. Calienta 2 cucharadas de aceite en una kadai grande. Añade 1 cucharadita de mostaza, ½ cucharadita de comino, ½ cucharadita de chana dal, ½ cucharadita de urad dal, una pizca de hing, 2 guindillas, 1 pulgada de jengibre y unas hojas de curry, y deja que chisporroteen.
3. Agrega la cebolla y saltéala hasta que se ablande.
4. Añade 2½ tazas de agua y ½ taza de leche, y lleva a ebullición.
5. Cuando hierva, añade 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de azúcar, y mezcla bien.
6. Incorpora el rava tostado, removiendo sin parar para que no se formen grumos.
7. Tapa y cuece a fuego lento durante 5 minutos.
8. Añade 1 cucharadita de ghee, 2 cucharadas de cilantro y el zumo de medio limón, y mezcla bien.

Resumido del vídeo de Hebbars Kitchen. Míralo para los detalles.

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