Empty My Fridge
Upma de épinards au palak, recette : Uppittu vert, variante saine de l'upma de sooji, upma aux épinards, upma de sooji sain
Ingrédients
- Rava / suji1 tasse
- Huile2 c. à s.
- Moutarde1 c. à c.
- Cumin½ c. à c.
- Lentilles de chana½ c. à c.
- Urad dal½ c. à c.
- Ase fétide
- Piment2
- Gingembre1 pouce
- Curry
- Oignon1
- Lait½ tasse
- Sel1 c. à c.
- Sucre1 c. à c.
- Beurre clarifié1 c. à c.
- Coriandre2 c. à s.
- Citron½
Étapes
- Faites griller la semoule (rava) à feu doux jusqu'à ce qu'elle dégage un arôme. Réservez.
- Chauffez l'huile dans une grande kadai. Ajoutez la moutarde, le cumin, le chana dal, l'urad dal, le hing, les piments, le gingembre et les feuilles de curry, et laissez crépiter.
- Ajoutez l'oignon et faites revenir jusqu'à ce qu'il ramollisse.
- Ajoutez l'eau et le lait et portez à ébullition.
- Une fois l'eau en ébullition, ajoutez le sel et le sucre et mélangez bien.
- Incorporez la semoule grillée en remuant sans cesse pour éviter les grumeaux.
- Couvrez et laissez mijoter 5 minutes.
- Incorporez le ghee, la coriandre et le jus d'une demi-citron, puis mélangez bien.
Résumé d'après la vidéo de Hebbars Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Plus de recettes avec
OignonCitronGingembreLaitUrad dalSemoule
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.