Empty My Fridge
Receita de upma de palak: Uppittu verde, uma versão saudável do upma de sooji
Ingredientes
- Rava / suji1 xícara
- Óleo2 colheres de sopa
- Mustard1 colher de chá
- Cumin½ colher de chá
- Chana dal½ colher de chá
- Urad dal½ colher de chá
- Asafoetida
- Chili pepper2
- Ginger1 polegada
- Curry
- Onion1
- Milk½ xícara
- Salt1 colher de chá
- Sugar1 colher de chá
- Ghee1 colher de chá
- Cilantro2 colheres de sopa
- Lemon½
Modo de preparo
- Torre o rava em fogo baixo até ficar aromático. Reserve.
- Aqueça 2 colheres (sopa) de óleo em uma kadai grande. Acrescente 1 colher (chá) de mostarda, ½ colher (chá) de cominho, ½ colher (chá) de chana dal, ½ colher (chá) de urad dal, uma pitada de hing, 2 pimentas, 1 polegada de gengibre e algumas folhas de curry, e deixe estalar.
- Adicione a cebola e refogue até amolecer.
- Acrescente 2½ xícaras de água e ½ xícara de leite e leve à fervura.
- Quando ferver, adicione 1 colher (chá) de sal e 1 colher (chá) de açúcar e misture bem.
- Junte o rava torrado, mexendo sem parar para não empelotar.
- Tampe e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
- Misture 1 colher (chá) de ghee, 2 colheres (sopa) de coentro e o suco de meio limão.
Resumido do vídeo de Hebbars Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.