Muffins paleo de chocolate doble y tahini con plátano

De Ambitious Kitchen · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Forra un molde de muffins de 12 huecos con 10 cápsulas y unta las cápsulas con spray antiadherente.
2. En un bol grande, mezcla el plátano machacado, los huevos, el tahini, el sirope de arce y la vainilla hasta obtener una mezcla suave.
3. En un bol mediano aparte, bate la harina de almendra, el cacao en polvo, la harina de coco, el bicarbonato de sodio y la sal. Añade a la mezcla húmeda y remueve hasta integrar. Incorpora ½ taza de chispas de chocolate.
4. Reparte la masa de forma uniforme entre las 10 cápsulas. Espolvorea 2 cucharadas de chispas de chocolate por encima.
5. Hornea de 22 a 27 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio o con solo unas pocas migas.

Resumido del vídeo de Ambitious Kitchen. Míralo para los detalles.

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