煎面包

作者：GialloZafferano · 120 分钟

食材

步骤

1. 将面粉倒入厨师机的料理盆中，一次性加入全部水和盐。
2. 加入咸味料理用的速发酵母和油。中速启动厨师机。
3. 约5分钟后会得到粗糙的面团。在台面上稍加揉捏，直到形成光滑、不粘手的球。用面团刮板将面团分成8份。
4. 将每份面团稍稍压扁，把边缘向中心折叠，然后用手掌在台面上滚成球。其余面团同样处理，然后盖上布，在室温下醒发5分钟。
5. 台面轻撒面粉，用手将面球稍稍压扁。
6. 用擀面杖将每个面饼擀至直径约20厘米（8英寸），厚约0.5厘米（1/4英寸）。如果面饼回缩，静置几分钟后再擀。
7. 将油倒入不粘锅中加热。
8. 将面饼放入锅中，盖上锅盖并留一个小缝隙，中火煎3–4分钟，待表面起泡后，用锅铲翻面。
9. 再煎3分钟，锅盖保持半开，直到两面金黄。取出，用同样的方法煎剩余的面饼。趁热享用。

根据 GialloZafferano 的视频整理，细节请看视频。