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Côtelettes d'agneau poêlées | Recette populaire d'agneau | Curries et histoires avec Neelam
Ingrédients
- Mouton750 g
- Curcuma · en poudre2 c. à c.
- Ail · pâte3 ½ c. à c.
- Poudre de chili2 c. à c.
- Cumin · en poudre1 c. à c.
- Graines de coriandre · en poudre1 c. à c.
- Vinaigre2 c. à s.
- Farine
- Chapelure
- Oeuf
- Beurre clarifié
- Sel
Étapes
- Dans un autocuiseur, mettez les côtelettes d'agneau avec le curcuma, la pâte gingembre-ail, le sel et l'eau.
- Faites cuire sous pression pendant 3 à 4 sifflets.
- Égouttez l'excédent d'eau et laissez refroidir les côtelettes.
- Mélangez la pâte gingembre-ail, la poudre de cumin, la poudre de coriandre, le piment de Kashmir en poudre, le sel et le vinaigre pour faire une marinade.
- Enrobez les côtelettes de la marinade.
- Passez les côtelettes dans la farine, l'œuf battu et la chapelure, puis faites-les frire à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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