Pargo vermelho na frigideira com molho cremoso de manteiga e limão

Por Get Curried · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Branqueie as cenouras, os feijões e as folhas de espinafre.
2. Tempere os dois lados do peixe com sal, pimenta-do-reino preta e óleo.
3. Aqueça manteiga e óleo em uma frigideira e coloque o peixe com a pele para baixo. Acrescente as folhas de tomilho enquanto cozinha. Após cerca de um minuto, vire o peixe, adicione mais manteiga e depois alho, echalotas e tomates-cereja. Regue o peixe enquanto frita e transfira para um prato.
4. Para o molho, coloque uma porção de manteiga, o creme de leite e o tomilho em uma frigideira e cozinhe em fogo baixo por 30-45 segundos. Desligue o fogo, adicione o suco de limão e misture bem. Acrescente pimenta-do-reino preta. Se o molho talhar, misture um pouco de amido de milho.
5. Aqueça uma porção de manteiga em uma frigideira, adicione as cenouras, os feijões e o espinafre, tempere com sal e pimenta-do-reino preta e finalize com salsinha.

Resumido do vídeo de Get Curried. Assista para ver os detalhes.

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