Gebratener Lachs mit cremiger Zitronen-Orzo

Von Kitchen Sanctuary · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Lachsfilets auf einen Teller legen.
2. Salz, Knoblauchsalz, Pfeffer, Paprika und getrocknete Petersilie mischen, über den Lachs streuen und andrücken.
3. Öl und Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
4. Den Lachs mit der Hautseite nach oben in die Pfanne legen, die gewürzte Seite zeigt ins Öl.
5. 3–4 Minuten braten, bis er goldbraun ist, dann mit der Hautseite nach unten auf einen Teller geben.
6. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, den Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden unter ständigem Rühren braten.
7. Die Orzo-Nudeln hinzufügen und mit dem Knoblauch verrühren, dann die Hühnerbrühe hinzugeben und erneut umrühren.
8. Den Lachs mit der Hautseite nach unten in die Orzo betten.
9. Die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe erhöhen und aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und 8–9 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren und den Lachs zum Rühren darunter bewegen, bis die Orzo bissfest sind.
10. Sahne, Parmesan, Zitronenschale und -saft, Salz und Pfeffer unterrühren.
11. Die Hitze ausschalten, mit Petersilie und etwas schwarzem Pfeffer bestreuen, die Zitronenspalten anrichten und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Kitchen Sanctuary. Schau es dir für die Details an.

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