Salmón a la plancha con orzo cremoso al limón

De Kitchen Sanctuary · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Coloca los filetes de salmón en un plato.
2. Mezcla la sal, la sal de ajo, la pimienta, el pimentón y el perejil seco, espolvorea sobre el salmón y presiónalo para que se adhiera.
3. Calienta el aceite y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
4. Coloca el salmón en la sartén con la piel hacia arriba, con el lado especiado en el aceite.
5. Cocina durante 3–4 minutos hasta que esté bien dorado, luego pasa a un plato con la piel hacia abajo.
6. Baja el fuego a medio, añade el ajo y cocina 30 segundos, removiendo constantemente.
7. Añade el orzo y mezcla con el ajo, luego añade el caldo de pollo y remueve de nuevo.
8. Acomoda el salmón sobre el orzo, con la piel hacia abajo.
9. Sube el fuego a medio-alto y deja que hierva; luego baja el fuego y cuece a fuego lento durante 8–9 minutos, removiendo de vez en cuando y moviendo el salmón para remover por debajo, hasta que el orzo esté al dente.
10. Incorpora la nata, el parmesano, la ralladura y el zumo de limón, la sal y la pimienta.
11. Apaga el fuego, espolvorea el perejil y un poco de pimienta negra, dispón los gajos de limón y sirve.

Resumido del vídeo de Kitchen Sanctuary. Míralo para los detalles.

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