Empty My Fridge
Shumai poêlés : sans cuiseur vapeur ! Recette rapide et facile
Ingrédients
- Oignon½
- Porc haché10 oz
- Gingembre1 c. à c.
- Pâte à wonton12
- Huile½ c. à s.
- Huile de sésame1 ½ c. à s.
- Katakuriko3 c. à s.
- Sauce de soja1 c. à s.
- Saké1 c. à s.
- Sucre½ c. à c.
- Sel¼ c. à c.
- Poivre blanc0,13 c. à c.
- Moutarde
Étapes
- Hacher finement l'oignon et râper le gingembre. Dans un grand bol, mélanger le porc, l'oignon, le gingembre et tous les assaisonnements jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Envelopper la farce dans des feuilles de shumai et façonner de petits cylindres.
- Chauffer 1/2 cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter les raviolis et cuire quelques minutes.
- Ajouter l'eau, couvrir et cuire à la vapeur pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit évaporée.
- Lorsque le dessous est bien doré, arroser de 1/2 cuillère à soupe d'huile de sésame et cuire encore une minute.
- Retourner les raviolis et cuire encore 1 minute.
Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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