Gâteau de navet poêlé (Daikon Mochi)

Par RecipeTin Japan · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez le daikon râpé, les crevettes séchées, le bacon et l'oignon vert dans un bol et mélangez bien avec une spatule.
2. Ajoutez la farine et le sel et mélangez bien pour que la farine soit répartie uniformément, sans grumeaux.
3. Chauffez une poêle moyenne (environ 23 cm de diamètre) avec 1 cuillère à soupe d'huile de sésame à feu moyen.
4. Étalez le mélange dans la poêle pour former une galette ronde d'environ 2 cm d'épaisseur.
5. Lissez le dessus et les bords du mélange avec la spatule.
6. Couvrez, baissez le feu et laissez cuire environ 3 minutes.
7. Vérifiez que le dessous est doré ; si nécessaire, laissez cuire encore environ 1 minute.
8. En tenant le manche de la poêle, secouez la poêle pour décoller la galette du manche, puis retournez-la d'un seul geste vif.
9. Couvrez et laissez cuire encore 3 minutes.
10. Transférez la galette sur une planche à découper et coupez-la en 16 morceaux : 4 bandes dans un sens, puis 4 morceaux par bande.
11. Remettez la même poêle à feu moyen, en ajoutant de l'huile de sésame s'il n'en reste pas un peu.
12. Remettez les morceaux dans la poêle, posez-les debout avec des pinces ou des baguettes de cuisine, et faites dorer légèrement les côtés coupés.
13. Disposez les morceaux sur un plat de service et servez avec une sauce à tremper.

Résumé d'après la vidéo de RecipeTin Japan. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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