Bolo de nabo frito na frigideira (Daikon Mochi)

Por RecipeTin Japan · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Coloque o daikon ralado, os camarões secos, o bacon e a cebolinha numa tigela e misture bem com uma espátula.
2. Adicione a farinha e o sal e misture bem, para que a farinha fique uniformemente distribuída, sem grumos.
3. Aqueça uma frigideira média (cerca de 23 cm de diâmetro) com 1 colher de sopa de óleo de gergelim em fogo médio.
4. Espalhe a mistura na frigideira formando um bolinho redondo de cerca de 2 cm de espessura.
5. Alise a superfície e a borda da mistura com a espátula.
6. Tampe, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 3 minutos.
7. Verifique se a base está dourada; se necessário, cozinhe mais cerca de 1 minuto.
8. Segurando o cabo da frigideira, sacuda a frigideira para soltar o bolinho do cabo e vire-o de cabeça para baixo com um movimento rápido.
9. Tampe e cozinhe mais 3 minutos.
10. Passe o bolinho para uma tábua de cortar e corte em 16 pedaços: 4 tiras em um sentido e depois 4 pedaços de cada tira.
11. Aqueça a mesma frigideira em fogo médio, adicionando óleo de gergelim se não sobrar um pouco.
12. Coloque os pedaços de volta na frigideira, em pé, com pinças ou pauzinhos de cozinha, e doure levemente os lados cortados.
13. Transfira os pedaços para um prato de servir e sirva com um molho para mojar.

Resumido do vídeo de RecipeTin Japan. Assista para ver os detalhes.

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