煎萝卜糕（Daikon Mochi）

作者：RecipeTin Japan · 40 分钟

食材

步骤

1. 把白萝卜丝、干虾皮、培根和葱花放入碗中，用刮刀充分拌匀。
2. 加入面粉和盐，充分搅拌，使面粉均匀分布，没有结块。
3. 用中火加热一个中号平底锅（直径约23厘米），加入1汤匙芝麻油。
4. 将混合物在锅中铺成圆饼状，厚度约2厘米。
5. 用刮刀将表面和边缘抹平。
6. 盖上锅盖，转小火，煎约3分钟。
7. 检查底部是否变成金黄色；如有需要，再煎约1分钟。
8. 握住锅柄，晃动平底锅使饼离开锅柄，然后快速一翻，将饼翻面。
9. 盖上锅盖，再煎3分钟。
10. 将萝卜饼移到砧板上，切成16块：先切成4条，再把每条切成4块。
11. 用中火加热刚才用过的平底锅，如果锅里没有残留少量油，就加入芝麻油。
12. 把所有萝卜饼放回锅中，用烹饪筷子或夹子竖直夹住每块，轻轻煎香切面。
13. 将萝卜饼装盘，搭配蘸酱享用。

根据 RecipeTin Japan 的视频整理，细节请看视频。

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