Salmón A La Plancha en 10 minutos. ¡Haz tu salmón así para siempre! La mejor receta de salmón

De Precious Kitchen · 10 min

Ingredientes

Preparación

1. Seca los filetes de salmón (a temperatura ambiente) por ambos lados con papel de cocina.
2. En un bol pequeño, mezcla 3/4 de cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta blanca o negra, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, albahaca seca y perejil seco para preparar el condimento.
3. Pon aproximadamente 1 cucharadita de condimento sobre cada filete y frótalo con los dedos para repartirlo bien.
4. Calienta una sartén de hierro fundido o una sartén de grill a fuego medio. Añade 1 cucharada de aceite de oliva, muévela para cubrir el fondo y deja calentar 1–2 minutos hasta que brille.
5. Pon el salmón con la piel hacia abajo y cocínalo sin moverlo unos 5 minutos, o menos si el pescado es fino. Cocina 3 filetes a la vez en la sartén de grill o 2 a la vez en una sartén de hierro de 25 cm.
6. Dale la vuelta y cocina unos 4 minutos más, hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce con facilidad, o hasta el punto que prefieras. Los filetes gruesos pueden necesitar 4–5 minutos.
7. Retira el salmón de la sartén a unos 60 °C (140 °F); seguirá cocinándose mientras reposa. Repite con los filetes restantes, añadiendo primero el resto del aceite de oliva a la sartén.
8. Sírvelo caliente.

Resumido del vídeo de Precious Kitchen. Míralo para los detalles.

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