Pez espada a la plancha

De Spain on a Fork · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. En un mortero, machaca el ajo picado con la mano del mortero hasta obtener una pasta.
2. Añade una buena pizca de perejil picado y un poco de sal marina, y machaca todo junto.
3. Añade una buena cucharada de aceite de oliva virgen extra al mortero y mezcla.
4. Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio.
5. Unta un poco de aceite de oliva sobre cada filete de pez espada.
6. Cuando la sartén esté muy caliente, pon los filetes.
7. Tras unos 3 minutos, dales la vuelta para cocinar el otro lado.
8. Cocina unos 2 minutos más, hasta que los filetes estén bien hechos.
9. Pasa los filetes a un plato.
10. Pon un poco de la salsa del mortero sobre cada filete.
11. Decora el plato con gajos de limón y perejil.

Resumido del vídeo de Spain on a Fork. Míralo para los detalles.

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