Pesce spada alla piastra

Di Spain on a Fork · 20 min

Ingredienti

Preparazione

1. Nel mortaio, pestate l'aglio tritato con il pestello fino a ottenere una pasta.
2. Aggiungete un generoso pizzico di prezzemolo tritato e un po' di sale marino, e pestate il tutto insieme.
3. Versate nel mortaio un generoso cucchiaio di olio extravergine d'oliva e mescolate.
4. Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio.
5. Spennellate ogni filetto di pesce spada con un po' di olio d'oliva.
6. Quando la padella è molto calda, adagiatevi i filetti.
7. Dopo circa 3 minuti, girate il pesce per cuocere l'altro lato.
8. Cuocete ancora circa 2 minuti, finché i filetti sono cotti a puntino.
9. Trasferite i filetti su un piatto.
10. Versate un po' della salsa preparata nel mortaio su ogni filetto.
11. Guarnite il piatto con spicchi di limone e prezzemolo.

Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.

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