Scharf angebratene Garnelen

Von GialloZafferano · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Garnelen putzen: Beine mit einer Schere abschneiden, dann die Schale abziehen, Schwanz und Kopf dranlassen. Mit einem Zahnstocher den schwarzen Darm entfernen.
2. Die Petersilie waschen, fein hacken und beiseitestellen.
3. Die Chili in Ringe schneiden, je nach Geschmack mit oder ohne Kerne. Den Saft einer Zitrone auspressen.
4. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den geschälten Knoblauch und die Chili darin anschwitzen.
5. Die Garnelen hinzufügen und bei starker Hitze je 2 Minuten pro Seite braten.
6. Mit dem Brandy ablöschen, die Pfanne leicht kippen und flambieren lassen, bis die Flamme von selbst erlischt.
7. Die Zitronenschale hineinreiben.
8. Mit einer Prise Salz, der Petersilie und dem Zitronensaft würzen und noch ein paar Minuten garen.
9. Heiß servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von GialloZafferano. Schau es dir für die Details an.

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