Empty My Fridge
Gamberi saltati in padella
Ingredienti
- Shrimp1,3 lb
- Aglio2 spicchi
- Limone1 + 2 cucchiai
- Brandy1 oz
- Peperoncino2
- Prezzemolo
- Olio d'oliva extra vergine2 cucchiai
- Saleq.b.
Preparazione
- Pulire i gamberoni: tagliare le zampe con le forbici, poi togliere il guscio lasciando coda e testa. Con uno stuzzicadenti eliminare il filo nero.
- Lavare e tritare il prezzemolo al coltello, mettere da parte.
- Tagliare il peperoncino a rondelle, lasciando o togliendo i semi secondo il gusto. Spremere il succo di un limone.
- Scaldare l'olio in padella e saltare l'aglio sbucciato con il peperoncino.
- Aggiungere i gamberoni e cuocerli 2 minuti per lato a fuoco vivo.
- Sfumare con il brandy, inclinare la padella e lasciar fiammeggiare finché la fiamma si spegne da sola.
- Grattugiare la scorza del limone nella padella.
- Salare con una presa di sale, aggiungere il prezzemolo e il succo di limone, poi cuocere ancora un paio di minuti.
- Servire caldo.
Riassunto dal video di GialloZafferano. Guardalo per tutti i dettagli.
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