Pavé de rumsteck (ribeye) poêlé en 15 minutes : oui, c'est Aussi simple que ça !

Par Precious Kitchen · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Retirez le gras en excès autour des steaks si vous le souhaitez.
2. Séchez les steaks avec du papier absorbant pour bien les saisir.
3. Faites chauffer une poêle en fonte à feu moyen-vif pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle fume.
4. Pendant ce temps, salez et poivrez uniformément les deux steaks à température ambiante.
5. Versez l'huile dans la poêle chaude et faites-la tourner pour qu'elle couvre le fond.
6. Déposez les steaks dans la poêle et appuyez sur chacun dès qu'il touche le fond.
7. Faites cuire un côté pendant 4 minutes, ou jusqu'à la cuisson souhaitée. Retournez et faites cuire l'autre côté 3 à 4 minutes.
8. Après avoir retourné les steaks, ajoutez l'ail écrasé autour d'eux, ainsi que le romarin et le thym.
9. Coupez le beurre en 2 ou 4 morceaux et ajoutez-les sur les bords de la poêle. Une fois fondu, arrosez les steaks de beurre plusieurs fois. Parsemez de persil si vous le souhaitez.
10. Retirez du feu, couvrez de papier d'aluminium et laissez reposer 5 minutes. Tranchez finement à contre-fil et servez chaud.

Résumé d'après la vidéo de Precious Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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