Empty My Fridge
Bistecche di ribeye scottate in padella in 15 minuti: sì, è Così facile!
Ingredienti
- Manzo2
- Sale½ cucchiaini
- Pepe bianco · macinato½ cucchiaini
- Olio d'oliva1 cucchiaio
- Aglio · pelato4
- Burro2 cucchiai
- Rosmarino2 rametti
- Timo2 rametti
- Prezzemolo · tritato finemente1 cucchiaio
- Pepe nero · pepe nero spaccato macinato
Preparazione
- Se vuoi, rifila il grasso in eccesso intorno alle bistecche.
- Asciuga le bistecche con carta da cucina per ottenere una buona scottatura.
- Scalda una padella in ghisa a fuoco medio-alto per 4-5 minuti, finché non fuma.
- Nel frattempo, sala e pepa in modo uniforme entrambe le bistecche a temperatura ambiente.
- Versa l'olio nella padella calda e fallo roteare per ricoprire il fondo.
- Adagia le bistecche nella padella, premendo ciascuna appena tocca il fondo.
- Cuoci un lato per 4 minuti, o fino alla cottura desiderata. Gira e cuoci l'altro lato per 3-4 minuti.
- Dopo averle girate, aggiungi l'aglio schiacciato intorno alle bistecche, insieme a rosmarino e timo.
- Taglia il burro in 2 o 4 pezzi e aggiungili ai bordi della padella. Quando si scioglie, irrora più volte le bistecche con il burro. Guarnisci con prezzemolo se vuoi.
- Togli dal fuoco, copri con la carta di alluminio e lascia riposare per 5 minuti. Affetta sottilmente controfibra e servi calda.
Riassunto dal video di Precious Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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