15分钟平底锅煎牛排眼肉——没错，就是这么简单！

作者：Precious Kitchen · 15 分钟

食材

步骤

1. 如果喜欢，可以切掉牛排周围多余的脂肪。
2. 用厨房纸吸干牛排表面水分，这样更容易煎出焦香。
3. 中高火预热铸铁锅4-5分钟，直到冒烟发烫。
4. 与此同时，用盐和黑胡椒均匀调味两块室温牛排。
5. 将油倒入热锅中，转动锅子使油铺满锅底。
6. 把牛排小心放入锅中，每块接触锅底后轻轻按压。
7. 一面煎4分钟，或煎至喜欢的熟度。翻面再煎3-4分钟。
8. 翻面后，把拍碎的大蒜放在牛排周围，连同迷迭香和百里香一起加入。
9. 把黄油切成2或4块，放在锅边。黄油融化后，用融化的黄油多次淋浇牛排。如喜欢可撒上欧芹碎。
10. 离火，用锡纸盖好静置5分钟。逆纹切薄片，趁热享用。

根据 Precious Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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