Salmone in padella, ricetta perfetta con salsa di bok choy, chef Rishim Sachdeva

Di Get Curried · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Mettete in una teglia l'olio, le patate novelle, il pepe nero e il sale. Infornate a 175 °C per circa 20-22 minuti.
2. Schiacciate le patate calde con il dorso di un cucchiaio, poi incorporate il formaggio cremoso e l'erba cipollina.
3. Scaldate una padella a fuoco basso e aggiungete i peperoni, l'olio, la scorza d'arancia, il succo d'arancia e la salsa di soia.
4. Scaldate l'olio in una padella e fate rosolare il pak choi finché non risulta leggermente bruciacchiato, poi trasferitelo nell'emulsione di soia.
5. Tagliate il pak choi e condite con sale, pepe, olio extravergine d'oliva e scorza d'arancia.
6. Condite il salmone con sale e pepe nero e immergete la parte della pelle nella farina.
7. Scaldate l'olio d'oliva in una padella e rosolate il salmone finché non diventa dorato.
8. Rimettete il pesce sulla teglia, con la pelle verso il basso, e versate accanto l'olio della padella.
9. Infornate per 8 minuti a 175 °C.
10. Rimettete il pesce in padella con la pelle verso il basso, usando l'olio della teglia. Alzate il fuoco al massimo e rosolate di nuovo entrambi i lati.
11. Spremete del succo d'arancia e fate cuocere il salmone nel succo.
12. Impiattate come mostrato nel video.

Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.

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