Pan Seared Salmon with Honey Garlic Glaze

Name: Pan Seared Salmon with Honey Garlic Glaze
Total time: 25 min
Ingredients: 3 EL Butter; 2 Salmon; 6–10 Carrot, peeled cooked; 2–3 EL Lemon; 2 EL Honey; 1 ½ EL Garlic, finely chopped; 1 EL Soy sauce; 1 Tasse Israeli couscous, cooked; Salt; Black pepper; 1 EL Parsley, chopped

Von Chef Jean-Pierre · 25 Min.

Zutaten

Butter3 EL
Salmon2
Carrot · peeled cooked6–10
Lemon2–3 EL
Honey2 EL
Garlic · finely chopped1 ½ EL
Soy sauce1 EL
Israeli couscous · cooked1 Tasse
Salt
Black pepper
Parsley · chopped1 EL

Zubereitung

Season both sides of the fish with salt and pepper.
Heat the clarified butter in a frying pan until it reaches 365°F (185°C). Add the salmon and let it turn golden brown on one side without touching it for about 2 minutes, then flip it.
Lower the heat to medium-low. Add the cooked carrots, lemon juice, honey, garlic and soy sauce.
Cover the pan and cook on low heat until the fish is done to your liking (125°F for medium rare).
In another pan, melt the butter and sweat the shallots until translucent.
Add the cooked couscous, season with salt and pepper, and stir in the parsley.

Zusammengefasst aus dem Video von Chef Jean-Pierre. Schau es dir für die Details an.

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