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蜂蜜蒜汁煎三文鱼 | Chef Jean-Pierre
食材
- 黄油3 汤匙
- 三文鱼2
- 胡萝卜 · 去皮，煮熟6–10
- 柠檬2–3 汤匙
- 蜂蜜2 汤匙
- 大蒜 · 切细末1 ½ 汤匙
- 酱油1 汤匙
- 以色列粗麦 · 熟1 杯
- 盐
- 黑胡椒
- 欧芹 · 切碎1 汤匙
步骤
- 鱼的两面都撒上盐和黑胡椒。
- 在平底锅中加热澄清黄油至365°F（185°C）。放入三文鱼，不要触碰，煎约2分钟至一面金黄，然后翻面。
- 把火调至中小火。加入煮熟的胡萝卜、柠檬汁、蜂蜜、大蒜和酱油。
- 盖上锅盖，小火煮至鱼达到你喜欢的熟度（五分熟约125°F）。
- 另取一个平底锅融化黄油，用小火炒香青葱至半透明。
- 加入煮好的珍珠米粒（以色列淀粉粒），加盐和黑胡椒调味，再拌入欧芹。
根据 Chef Jean-Pierre 的视频整理，细节请看视频。
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