Filete de dorada a la plancha, esta noche cena mediterránea…

De GialloZafferano · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Pica el perejil reservando los tallos. Pela el limón para obtener la ralladura. Lava los tomates cherry y pártelos por la mitad.
2. En una sartén muy grande, calienta el aceite con los dientes de ajo, los tallos de perejil y la ralladura de limón a fuego lento durante 5 minutos.
3. Sube un poco el fuego y coloca los filetes de dorada con la piel hacia abajo.
4. En cuanto cambien de color, tras unos 2 minutos, dales la vuelta y cocina otros 2 minutos.
5. Pasa los filetes a un plato y tápalos.
6. Añade los tomates cherry al fondo de la sartén y deja que chisporroteen unos 10 minutos, hasta que la pulpa esté blanda.
7. Retira la ralladura de limón, el ajo y los tallos de perejil. Ajusta la sal.
8. Vuelve a poner los filetes de pescado y cocínalos 2 minutos más, solo lo justo para que cojan sabor.
9. Dales la vuelta con cuidado y sírvelos calientes con el perejil picado por encima.

Resumido del vídeo de GialloZafferano. Míralo para los detalles.

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