Empty My Fridge
Filetto di orata scottato in padella, stasera cena in stile mediterraneo…
Ingredienti
- Orata1,2 lb
- Pomodoro10,6 oz
- Limone
- Aglio2 spicchi
- Prezzemolo2 rametti
- Saleq.b.
- Olio d'oliva extra vergineq.b.
Preparazione
- Trita il prezzemolo tenendo da parte i gambi. Sbucciate il limone per ottenere la scorza. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà.
- In una padella molto grande, scaldate l'olio con gli spicchi d'aglio, i gambi di prezzemolo e la scorza di limone a fuoco basso per 5 minuti.
- Alzate leggermente la fiamma e adagiate i filetti di orata con la pelle rivolta verso il basso.
- Appena cambiano colore, dopo circa 2 minuti, giratели e cuocete per altri 2 minuti.
- Trasferite i filetti su un piatto e copriteli.
- Aggiungete i pomodorini al fondo di cottura e lasciateli sfrigolare per circa 10 minuti, finché la polpa non si sarà ammorbidita.
- Togliete la scorza di limone, l'aglio e i gambi di prezzemolo. Regolate di sale.
- Rimettete i filetti di pesce in padella e cuocete per altri 2 minuti, giusto il tempo di insaporirli.
- Girateli delicatamente e servite caldi, con il prezzemolo tritato.
Riassunto dal video di GialloZafferano. Guardalo per tutti i dettagli.
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