香煎鲷鱼排，今晚的晚餐有地中海风味……

作者：GialloZafferano · 25 分钟

食材

步骤

1. 把欧芹切碎，梗留出备用。把柠檬皮削下来取柠檬屑。洗净樱桃番茄并对半切开。
2. 在一个非常大的平底锅中，用小火加热橄榄油，加入大蒜、欧芹梗和柠檬屑，煮5分钟。
3. 稍微调大火力，将海鲷鱼片皮朝下放入锅中。
4. 待鱼肉颜色变化，约2分钟后，翻面再煎2分钟。
5. 将鱼片盛到盘中并盖好。
6. 把樱桃番茄放入锅底的汁液中，煎约10分钟，直到果肉变软。
7. 取出柠檬屑、大蒜和欧芹梗，调整盐量。
8. 把鱼片放回锅中，再煮2分钟，刚好让鱼入味即可。
9. 轻轻翻动鱼片，撒上切碎的欧芹，趁热上桌。

根据 GialloZafferano 的视频整理，细节请看视频。

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