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Filetes De Dorada a La Sartén
Ingredientes
- Sea bream1,2 lb
- Tomate10,6 oz
- Lemon
- Garlic2 dientes
- Parsley2 ramitas
- Saltal gusto
- Extra virgin olive oilal gusto
Preparación
- Pique el perejil reservando los tallos. Pele el limón para obtener la ralladura. Lave los tomates cherry y córtelos por la mitad.
- En una sartén muy grande, caliente el aceite con los dientes de ajo, los tallos de perejil y la ralladura de limón a fuego lento durante 5 minutos. Después, suba un poco el fuego y coloque los filetes de dorada con la piel hacia abajo.
- En cuanto cambien de color, tras unos 2 minutos, dé la vuelta a los filetes y cocínelos 2 minutos más. Páselos a un plato y tápelos.
- Añada los tomates cherry a la sartén y déjelos chisporrotear unos 10 minutos, hasta que la pulpa se ablande. Retire la ralladura de limón, el ajo y los tallos de perejil. Ajuste la sal, vuelva a poner el pescado en la sartén y cocine 2 minutos más, solo para que coja sabor.
- Dé la vuelta al pescado con cuidado, espolvoree con perejil picado y sirva caliente.
Resumido del vídeo de GialloZafferano. Míralo para los detalles.
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