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平底锅煎旗鱼排配混合香草
食材
- 剑鱼2
- 橄榄油2 汤匙
- 百里香 · 干制½ 茶匙
- 欧芹 · 切碎2 汤匙
- 白葡萄酒½ 杯
- 柠檬2 茶匙
- 盐
- 黑胡椒 · 压碎的
步骤
- 将鲜旗鱼排两面撒上海盐和黑胡椒粉调味。
- 用中高火加热不粘锅，倒入特级初榨橄榄油。
- 油热后放入鱼排煎3分钟，然后翻面。
- 撒上干百里香，向锅中加入白葡萄酒和柠檬汁，再煎3分钟（共6分钟）。
- 将鱼排盛入盘中并关火。把切碎的平叶欧芹拌入锅中的酱汁。
- 将酱汁浇在每块鱼排上，用欧芹和柠檬角装饰。
根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。
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