Biscuits mochi au pandan

Par Tasty · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 425°F (220°C) avec les grilles placées au tiers supérieur et au tiers inférieur. Tapissez 2 plaques de papier sulfurisé.
2. Dans un bol, mélangez la mochiko, le sucre et 1 tasse d'eau avec une spatule jusqu'à obtenir une consistance de purée de pommes de terre. Si la pâte est sèche et friable, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau à la fois, jusqu'à 1 tasse supplémentaire. Incorporez l'extrait de pandan, en en ajoutant si vous voulez une couleur plus intense.
3. Déposez la pâte à la cuillère en ronds de 2 pouces (5 cm) espacés de 1 pouce (2,5 cm) sur les plaques. Décorez selon vos envies.
4. Enfournez 12 à 13 minutes en inversant les plaques entre les grilles du haut et du bas à mi-cuisson, jusqu'à ce que les bords soient dorés et que les biscuits se détachent facilement de la plaque.
5. Transférez les biscuits sur une grille et laissez-les refroidir complètement, environ 15 minutes. Saupoudrez de sucre glace si vous le souhaitez.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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