Empty My Fridge
Biscotti mochi al pandan
Ingredienti
- Farina di riso2 ¼ tazze
- Zucchero½ tazze
- Foglia di pandan1 cucchiaino
- Gocce di cioccolato
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 220°C (425°F) con le griglie nel terzo superiore e in quello inferiore. Foderate 2 teglie con carta da forno.
- In una ciotola mescolate con una spatola la mochiko, lo zucchero e 1 tazza d'acqua, fino a ottenere una consistenza simile a purè di patate. Se l'impasto è secco e sbriciolato, aggiungete qualche cucchiaio d'acqua alla volta, fino a 1 tazza in più. Incorporate l'estratto di pandan, aggiungendone di più se volete un colore più intenso.
- Distribuite l'impasto a cucchiaiate in dischi di 2 pollici (5 cm), distanziati di 1 pollice (2,5 cm), sulle teglie foderate. Decorate a piacere.
- Infornate per 12-13 minuti, scambiando le teglie tra la griglia superiore e quella inferiore a metà cottura, finché i bordi non sono dorati e i biscotti si staccano facilmente dalla teglia.
- Trasferite i biscotti su una gratella e lasciateli raffreddare completamente, circa 15 minuti. Spolverizzate con zucchero a velo se desiderate.
Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.